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昨日の日経新聞の夕刊（2009年11月25日）
青森県弘前市の喫茶店10店舗が協力して、江戸時代に弘前藩士らがクスリとして飲んだ「藩士のコーヒー」を再現したそうです。
北方警護を担当していた弘前藩では寒さとビタミン不足が原因で病気になる人が続出。そこで幕府が1855年長崎出島でしか手に入らないコーヒーを配ったという話からの再現。
すり鉢で潰した豆を麻の袋にいれ、土瓶で入れるというもの。
粉っぽい感じではないかと推察しますが、記事では「とろりとした舌触りで、豆の苦味がまっすぐに伝わる」と書いています。
この記事には、東北地方で一番古い喫茶店の「万茶ン」があるのが弘前市でそこには太宰治も通ったというエピソードが紹介されています。
共同通信の配信記事だったようです。
藩士のコーヒーはいかが 青森・弘前市で評判に - 47NEWS（よんななニュース）
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ネットでは有名なドイコーヒーです。
ここで一番に売れているコーヒー豆はガテマラ・オリフラマー農園の豆。
サイト内の人気ランキング一位の豆で、焙煎士・土居博司さんが直接買い付けをした豆のようです。
マーク・ペンダーグラストが書いた『コーヒーの歴史』にも紹介されているコーヒー園の豆です。
甘味のあるコーヒーです。フルシティーがおススメ。秋に合いますよ。
読んで字の如くまさに「コーヒーの歴史」
後半のアメリカのコーヒーのマーケティングの歴史が面白い 現在につながるコーヒーの歴史 近代南北アメリカ中心に書かれたコーヒーの世界史 カフェ好きな人に是非| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
シャンペンのボトルに入ったコーヒー豆。
100gの焙煎豆が入っています。
価格 ：¥5,775（税込）と高いです。200g入って10500円というのもあります。
企画したのはコーヒーハンターの川島 良彰さん（エル・サルバドル国立コーヒー研究所で栽培から加工技術まで学び、その後世界各国で農園開発・種の保存/復活を手掛けた日本で唯一のコーヒー栽培技師です。）
このブログでもUCCの幻のコーヒー豆で取り上げています。
農園の指定、区画の指定、摘み取り日の指定、天日干しをはじめとする昔ながらの精製方法による商品開発から、品質保持の為の輸入による輸送、世界で初めてといわれるコーヒーセラーによる保管管理とこだわっています。
豆は川島さんが「最高の畑」に認定した農園はグアテマラ、エル・サルバドル、パナマ、コロンビアの4カ国6農園のもの。
豆のご紹介カード、おいしいコーヒーの淹れ方に関するブローシャー、ドリップペーパーと、開栓後のキャップがセットでついてきます。
敬老の日のプレゼントによさそうですね。
AllAboutスタイルショップで見つけました。
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長崎スコーコーヒーパーク｜エリアで検索 | 長崎観光/旅行ポータルサイト■ながさき旅ネット
この時期になると長崎のコーヒー豆が気になります。
スコーコーヒー（寿古珈琲）という温室でコーヒーの木を育てているところがあるのです。
正確には寿古珈琲情報館。長崎の空の玄関口、大村空港のすぐ近くなので、コーヒー好きなら長崎に行ったらまず行きましょう。
長崎はコーヒーの美味しいところです。坂が多く、建物も異国情緒うを漂わせているからかもしれませんが、確かに珈琲はおいしいです。
さて、秋にその長崎に行くプランを立ててみることにしました。
JAL最安値検索というサービスがブログパーツでできたのです。
せっかくなら長崎おくんちのあたり、10月7-10日あたりがいいですね。
なんと再安値検索で通常39000円のところが先特割引で13100円が見つかりました。
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産業／限定「初摘み珈琲」予約受け付け キーコーヒー - FujiSankei Business i.／Bloomberg GLOBAL FINANCE
| キーコーヒーは、上品な酸味とコクのある味わいが特徴のコーヒー豆「初摘み珈琲 トアルコトラジャ２００９」（８４００円、２００グラム×３パック）の予約受け付けを３１日から全国の直営店などで始める。期間は７月２７日まで。５０００セット限定。世界最高レベルのコーヒーと名高い「トアルコトラジャ」の中でも、今年最も早く収穫された初摘み豆を使用した。 |
初摘みってお茶みたいですね。初物に弱い日本人。いったいいつ収穫したのでしょうね。
あとでサイトにいって調べてみます。まずはニュースだけ。
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BOURBON POINTU(ブルボンポワントゥ) 2009公式サイト｜ UCC上島珈琲
幻のコーヒー「ブルボンポワントゥ」数量限定発売 ｜ ニュースリリース ｜ UCC上島珈琲 - コーヒーから生まれる笑顔のために。
| UCC上島珈琲株式会社（本社／神戸市、資本金／49億6千万円、社長／上島豪太）は、フランス共和国レユニオン海外県と共同で研究開発に取り組んできた幻のコーヒー『ブルボンポワントゥ』の3年目の収穫に成功し、オリジナルメジャースプーン付プレミアムパッケージにて3,000セット完全予約制販売で4月20日（月）から予約受付を開始します。 UCCは「カップから農園まで」コーヒーに関する全ての事業を自社で展開し、ジャマイカ、ハワイ、インドネシアの世界3ヶ所に直営農園を擁し、苗木を育てることからコーヒーの品質を追求しています。また、その農園事業で培われた高度な技術を活かし、世界のコーヒー生産地にて高品質で希少価値が高いコーヒーの発掘、再生にも取り組んでいます。その農事調査活動の一つが、フランス・レユニオン島で1942年の輸出の記録を最後に途絶えた幻のコーヒー種『ブルボンポワントゥ』の再生です。 『ブルボンポワントゥ』とは、18世紀初頭にフランス・ブルボン島（現レユニオン島）で発見され、その類稀な香りの高さと甘味のある風味から文豪バルザックやルイ15世までも魅了したと言われるコーヒーですが、1942年にその生産は途絶え｢幻のコーヒー｣と言われてきました。 UCCは、この幻のコーヒー種の再生を目的に、レユニオン県庁や現地の研究機関と共同開発プロジェクトを組み、約8年に亘る調査・研究の結果、本格的な収穫に成功し、2007年に世界で初めて、日本にて市場最高価格で独占発売して以来、毎年、同年度に収穫されたコーヒーを一回限りの数量限定で発売しています。しかもその発売は、予約開始日に申込みが殺到するという大好評を博しました。また、昨年11月には、世界的に著名なアメリカの経済専門日刊紙である｢ウォールストリートジャーナル｣に自然で低カフェインかつ豊かな風味をもつコーヒーとして『ブルボンポワントゥ』が高く評価されました。 |
飲んではみたいけどねえ。高いなあ。
それにしてもレユニオン島は活火山があり、一年前には大噴火したばかりで、UCCの農園も当然被害を受けたと思っていましたが、大丈夫だったようですね。プレスリリースには何も書いてありませんから。
ちょっと気になっています。
以下プレスリリースより抜粋。
7,350円／100ｇ（税込）
2009年4月20日（月）から予約受付開始（限定3,000セット発売）
3,000セット限定完全予約販売（（1）UCCオンラインショップ （2）UCC直営15店舗）
（1）UCCオンラインショップ「いっぴん珈房」（http://www.ucc-ippin.jp/）※4月20日（月）正午12：00より受付開始
（2）UCC直営15店舗（※下記販売店舗一覧参照）にて予約販売
* UCCカフェメルカード 大丸札幌店
北海道札幌市中央区北五条西4-7 大丸札幌店B1F
TEL 011-828-1225
* タッスドール そごう千葉店
千葉県千葉市中央区新町1000番地 そごう千葉店B1F
TEL 043-238-5348
* UCCカフェメルカード フードメゾン高島屋店
千葉県流山市西初石6-185-2 フードメゾン高島屋店1F
TEL 04-7156-5020
* UCCカフェメルカード 高島屋新宿店
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 高島屋新宿店B1F
TEL 03-5361-1365
* UCCカフェメルカード 吉祥寺ロンロン店
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24 吉祥寺ロンロン店
TEL 0422-23-7071
* UCCカフェメルカード そごう川口店
埼玉県川口市栄町3-5-1 そごう川口店B1F
TEL 048-254-9166
* UCCカフェメルカード そごう横浜店
神奈川県横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜店B2F
TEL 045-465-2694
* タッスドール そごう心斎橋店
大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 そごう心斎橋本店B1F
TEL 06-6244-5462
* UCCカフェメルカード JR京都伊勢丹店
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901番地 JR京都伊勢丹B1F
TEL 075-352-6256
* UCCカフェメルカード 大丸神戸店
兵庫県神戸市中央区明石町40 大丸神戸店B1F
TEL 078-333-4050
* UCCカフェメルカード 福山天満屋店
広島県福山市元町1-1福山天満屋店B1F
TEL 0849-28-4067
* UCCカフェメルカード そごう広島店
広島県広島市中区基町6-27 そごう広島店B1F
TEL 082-512-7821
* UCCカフェメルカード いよてつ高島屋店
愛媛県松山市湊町5-1-1 いよてつ高島屋B1F
TEL 089-948-2450
* UCCカフェメルカード 博多大丸店
福岡県福岡市中央区天神1丁目 博多大丸西館B2F
TEL 092-762-7361
* UCCカフェメルカード 熊本鶴屋店
熊本県熊本市手取本町6-1 鶴屋百貨店B1F
TEL 096-327-3732
【関連記事】
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スタバコーヒーとは対照的なクリアなおいしさです。
できるだけ軟水で淹れるといいでしょうね。
いかに雑味を出さないかですのでペーパーフィルター、丸山珈琲ではコーノ式円すいドリッパーをすすめているそうです。（友人談）
雑味を出さないためにはできるだけゆっくりと細くお湯を落して、最後までおとさず、ドリップをカップからはずすことですね。
こういうおいしい珈琲に出会うと挽き具合（豆でもらった）、水、抽出方法、温度など条件を変えてみたくなります。理系の血です。
いい珈琲をありがとうございます。
最近コーヒー好きの噂が広まり、コーヒー豆が集まってくるようになりました。
先日もハマヤコーヒーをいただきました。豆です。
ご好意に感謝して、これからはしっかりとレビューをしていこうと思います。
自分の舌と鼻と目で。
友達からきいた丸山珈琲の仕事の様子は駒込のカフェクラナッハを思い出しました。女性が、コーヒー豆のピッキング（欠点豆を取り除く作業）をしているそうです。
確かカフェクラナッハについては書いたことがあったなと自分のブログを探してみたら、とんでもないタイトルの中にありました。
映画『暗殺・リトビネンコ事件』- 発見の日々
素直に以下のリンクの方がいいですね。私の関心空間です。
自家焙煎珈琲カフェクラナッハ：関心空間
KONO式（コーノ式）名門ドリッパーにウッドシリーズ京町家が登場【限定品】 KONO式(コーノ式) 名門ドリッパー 2人用 京町家モデル
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FujiSankei Business i. 総合／【世界の気象とビジネス】ハワイ 希少コナコーヒーの産地
という記事がありました。わたしもコナコーヒーのさわやかな味が大好きです。
大粒のコナコーヒー（エキストラファンシー）は高いけど、うまい。
と書いておくとお土産でもらえたりする。
てね。
この頃本当にコーヒー豆をもらうことが多くなりました。
このブログのおかげです。
先日はフェアトレードのアンドロメダエチオピアコーヒー・リムというのをいただきました。濃くておいしかったです。
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このブログのおかげですっかりコーヒー好きということが有名になり、おみやげやお中元に珈琲豆をもらうことの多くなりました。自分では手が出ないいい豆をもらえるので大変気をよくしています。
さて、お気に入りの珈琲豆屋さん「やなか珈琲店」から大変お得なお試しセット
が発売されてます。
何がお得かというと、1000円で2種（100gずつ）の珈琲豆が選べます。しかも送料無料。
さらに
マイルドでいくか
苦味でいくか
酸味でいくか
選べます。約15杯分ということです。（一杯が13グラムの豆ということですね）
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