ドトールコーヒー夏の新製品

ドトールの店頭で配られていた７月１日新発売の「ハニーカフェオレ」のリーフレット。

なかなか涼しげだったのでもってきました。

ブログを飾るのにいいでしょ。

コーヒー豆の再利用についてのネット情報

コーヒー豆再利用 ：　ロイド・コーヒー

淡路島の焙煎珈琲店ロイド・コーヒーのサイトに「コーヒー豆の再利用」について
書いてありました。

参考になります。

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スターバックスコーヒーのための手作りスリーブ

the object project: Father's Day Photo Coffee Sleeve Tutorial

柄にもなく、こういう手作りのものには目がありません。♂ですが…。

上記サイトには丁寧に作り方が解説されています。

さりげなくプリントアウトを娘の机に置いたりして…。

でも父の日は過ぎましたね。

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無印良品からコーヒーメーカー新製品！！

無印良品、ミル付きのコーヒーメーカー - 家電Watch

無印良品は、「ミル&ドリップコーヒーメーカー M-CM50F」を発売した。直販サイトでの販売価格は7,900円。    　コーヒーの給水カップの横に、コーヒー豆を粉砕するミルを搭載したコーヒーメーカー。ミルは最大5杯(約40g)までのコーヒー豆に対応している。ミルは、最大20秒までで、粗挽きなど好みの挽き加減に調節できる。    　そのほか、本体には紙を使わないペーパーレスフィルターが付属する。

    　本体サイズは、174×276×301mm(幅×奥行き×高さ)で、重量は約2.3kg。消費電力は550W。最大ドリップ容量は690ml。

私はペーパードリップ派ですが、事務所ではコーヒーメーカー。

無印良品からミル付のコーヒーメーカーが発売されました。

ペーパレスフィルターがついてきますが、もちろんペーパーフィルターも使えます。

よさそうです。

ちょいと追いかけてみます。

商品情報は　↓

無印良品ネットストア[ミル＆ドリップコーヒーメーカーＭ－ＣＭ５０Ｆ]

なお以前のものは　↓

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キーコーヒーが初摘みのトアルココラジャ豆を予約販売

産業／限定「初摘み珈琲」予約受け付け　キーコーヒー - FujiSankei Business i.／Bloomberg GLOBAL FINANCE

キーコーヒーは、上品な酸味とコクのある味わいが特徴のコーヒー豆「初摘み珈琲　トアルコトラジャ２００９」（８４００円、２００グラム×３パック）の予約受け付けを３１日から全国の直営店などで始める。期間は７月２７日まで。５０００セット限定。世界最高レベルのコーヒーと名高い「トアルコトラジャ」の中でも、今年最も早く収穫された初摘み豆を使用した。

初摘みってお茶みたいですね。初物に弱い日本人。いったいいつ収穫したのでしょうね。
あとでサイトにいって調べてみます。まずはニュースだけ。

パイプラインボーダーというコナコーヒー入りビール

珈琲問屋で先日パイプラインボーダーというハワイのビールを買いました。一本355mlで420円。半ダースのパッケージがカッコよかったのですが、いきなりビールに2520円も出す気もありませんでしたので、まず一本購入。原材料が麦芽とホップとなっていることを見ても分かるようにビールですが、コーヒーエキスが入ることでアルコール種別は発泡酒になるようです。アルコール度数は4.3%。

味、風味については後ほど。

オアシス珈琲キリマンジャロセット到着

ナチュラル製法（果肉と生豆に分けるのに水に漬けますがその日数を短くしたもの）で精製されたキリマンジャロコーヒーのグリーンビーンズをさらに特許の技術で短時間水できれいにしたあとに焙煎したというオアシス珈琲のキリマンジャロコーヒーセットが届きました。（一杯どりのドリップと豆のセットで1600円）

早速、事務所の仲間にドリップパックを配った後に淹れてみました。

雑味がなくとてもまろやかです。これは絶品ですね。

ウチに帰ってペーパーフィルター用に挽いてもらった豆でじっくりと落としてさらに感想を書いてみます。

製法についてとても丁寧なリーフレットが同封してありました。

オアシス珈琲の石川社長からのメール返信

昨日記事を書いたオアシス珈琲に早速メールで注文を入れてみました。ブログにも書いたように少し製法が出来なかったのでブログのURLも添えて。

コーヒーパラダイス: キリマンジャロのナチュラル製法豆っておいしそうです！

すると丁寧な返信を社長の石川高信さんからいただきました。

以下がいただいたメールの内容です。


きれいなコーヒー
オアシス珈琲有限会社
820-0070
福岡県飯塚市堀池133-9
ＴＥＬ0948-26-1555
ＦＡＸ0948-24-5269

なかなか理解しがたい製法ですので、説明いたします。

オアシスでは輸入されたすべての豆を洗浄しています。

ご存知のように、産地の製法で水洗式と非水洗式があります。

洗浄の始まりは、毎日の作業で麻袋から出る（お米に例えますと米ぬかのような）埃が大量に出ます。

非水洗式は特に多く、水洗式も出ます。

どちらも、チャフは付いています。

産地では、水洗式は水で選別し発酵槽に浸け込み乾燥させます。

水洗式ですので洗浄されていると考えられますが洗浄では有りません。

オアシスでは全ての豆を、汚れにあわせて短時間で洗浄しています。30秒から160秒と短く洗浄しています。

洗う利点として、焼き上がりがきれいですし冷めても濁りません。

アイスコーヒーですとシロップを入れますと苦味と甘味が別々に感じられさわやかなクリアーなアイスコーヒーが出来上がりました。

洗浄効果が一番発揮された珈琲です。

グアテマラナチュラルも珍しい豆で、特別に果肉のまま水で選別せずに天日乾燥させています。

キリマンジャロと共に日本には、輸入されてないと思います。

大手のスペシャルティー珈琲は水洗式ですので20時間から40時間と長い時間、100％水に漬け込みます。

発酵槽であっても成分が出、抜けた味になります。

オアシスではコーヒーエキスを発売する予定です。

今まで味わった事が無い濃厚なカフェオレが簡単に作れるエキスです。

今後もナチュラル珈琲を探し輸入しようと考えています。

当社の洗浄技術が大いに発揮される素材だからです。

なかなか理解が難しい製法です。

今後も、宜しくお願い致します。

到着するのが楽しみです。
またレポートします。

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キリマンジャロのナチュラル製法豆っておいしそうです！

毎日起業家新聞：情報クリップ　コーヒー豆を自然乾燥－－オアシス珈琲 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)

福岡県飯塚市のオアシス珈琲（石川高信社長）は、タンザニアのコーヒー豆を「自然乾燥させ、豆本来のフルーティーで甘みのある味わいが楽しめる」という「キリマンジャロ　ナチュラル製法」を販売している。
    　石川社長は「ナチュラル製法」について「生豆を水で洗浄しますが、漬け込み時間は６０秒から１５０秒と短く、成分が抜けない」と説明する。一般的な水洗式は「生豆を水選別し、果肉を取り発酵槽で長時間漬け込み乾燥させるため、うまみが減少してしまう」といい、「ナチュラル製法のキリマンジャロは珍しい」とＰＲする。    　地元での店頭販売の他に全国の郵便局において、６月３０日まで期間限定で「キリマンジャロセット」（価格は１６００円）をカタログ販売する。
　問い合わせ先は電話０９４８・２６・１５５５。

飲んでみたいなあ。

サイトが見つかりました。

「特許技術でコーヒー豆を洗浄！」** きれいなコーヒー **　福岡県飯塚市のオアシス珈琲

ただこのサイトを見るとわけがわからなくなることがあります。

というのはオアシス珈琲自体でも焙煎する前に洗浄しているようで、それが有名なお店のようです。その技術で特許もとっています。

でも記事にある水洗式とはコーヒーチェリー（まだ果肉のついた状態）から果肉を取り除くための工程のことと思われます。それをナチュラル製法とはそれを短時間にして自然乾燥させたもののようです。

記事を素直に読めば混乱はないと思いますが、サイトまで探してしまったために頭の中が大混乱。

珈琲飲んですっきりとさせます。

注文してみます。

サントリー「ボス シルキーブラック」のCM

吉川晃司、ムッシュかまやつ、板尾創路、スチャダラパーら豪華キャストの新「ボス」CMが完成

5月5日発売のサントリーの缶コーヒー「ボス　シルキーブラック」の新CM発表会が4月30日、都内で行われ、同CMに出演する「シルキーブラック　オーケストラ」から吉川晃司、ムッシュかまやつ、仲本工事、マギー司郎、板尾創路、スチャダラパーら13名が出席した。

「ボス　シルキーブラック」は口当たりなめらかで優しい味わいが特徴。このイメージを表現したというCMでは、吉川らが扮（ふん）する18名のユニークなオーケストラ団員たちが、不器用でも自分のパートを全うしようとする姿を描き、見る人を元気づける作品になった。

ネットではサントリーの公式サイトでみられます。

Silky Black Orchestra 特設ch

出演者のページがあって楽しいサイトです。

６０秒のロングバージョンがもうすぐ公開されるようです。

誰がどこに出ているのか、見つけるだけでも楽しいCMです。

本当に演奏会を開いてほしいですね。サントリーホールもあるわけですし。